2015年9月13日日曜日

day277......ダクマ捕り

今日は昼からダクマ捕り。

種屋久あたりでは川海老のことをダクマと言っている。

今日やっと教えを乞うた。


























師匠の後ろをひたすらついていく。




















みそでおびきよせ、網を巧みに操作しすくう。




















流れの弱い淀んだところをさがす。晴れていて,風もないほうがいい。




















初めてにしては大漁だ。(指導が良かったため)




















当然そのままkitchen deranker。




















塩コショウで炒めたダクマを米とサフランで炊き上げる。























仕上げにバターを溶かし、ダクマパエリアの完成だ。




















残りは塩煮。これがまたかっぱえびせんみたいで旨い。

パスタに入れてもうまそうだ。

ダクマ捕り。。。。はまりそうです!

m(__)m

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