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| アボカドの中で最も晩成種「ハス」の収穫を行いました。 |
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| スーパーに流通している品種のほとんどがこの「ハス」ですが、輸入品で未熟なものがほとんどです（それでも普通に食べれますけどね）。本来は開花してから1年以上生育したのちようやく完熟を迎えます。なので年が明けた3～4月に収穫します。 |
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| 当ファームでは「ハス」は初収穫になりました。最大で130gありました。 |
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| 数日後に外皮が深紫になり完熟食べごろに |
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| 食味は濃厚、油分も多く非常になめらかな食感で大変美味しかったです。 今後は収穫量を増やして販売もしていきたいと思っておりますのでもう少々お待ちくださいませ。m(__)m |
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| 今月に入り完熟になってきました |
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| サワーポメロはこれで最後になります（3/16時点売り切れ完売しました）紅八朔はまた補充いたします。 |
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| B品サワーポメロでジャムを作りました |
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| 中身、薄皮、種わた、皮に分別 |
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| 種わた薄皮はお茶パックに入れます |
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| 砂糖は４０％程度です シャバシャバ感は少し残すくらいで丁度良いですよ |
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| 瓶は煮沸消毒しておきましょう。粗熱がとれたら瓶につめて完成です。すぐに食べない場合はこのまま冷凍庫に保存します。サワーポメロは爽やかな風味がとっても美味しいジャムになりますよ～ m(__)m |
当ファームのサワーポメロが完熟になりました。
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| 大きさも充分です |
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| もちろん無農薬栽培ですので、皮もお使いいただけます。 |
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| これでジャムを作ると スッキリで爽やかな上品なジャムができますよ。 是非作ってみてください m(__)m |
2月に入りふきのとうが顔を出してきました。
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| 格闘すること3時間 これだけのものを掘り出しましたが、運んでいる途中で２か所折れてしまいました。 それくらい柔らかいのです。どうせ食べるのでまあいいんですけど。 |
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| 長さは１５０ｃｍ。これまでの最長記録更新です |
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| 中心部も太く、良型です。 |
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| 天麩羅にします |
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| こちらはとろろ磯辺揚げにします |
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| とろろ揚げには正月のお餅の残りを入れてみました |
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| 今夜の酒のあて 竹輪、茄子、ごぼう、とろろ磯辺揚げ、蕗の薹の天麩羅 m(__)m |
