day175....... パンセ千春(ソフトフランス編）

本日は課題のソフトフランスの製作
前回は横割れして失敗しているので今回こそ・・・

外国産の粉を２０％混ぜました

一次発酵後分割

成型がポイント
今回は折をしっかり

二次発酵後
このくらいまでおおきくなれば
いいだろう

クープいれ
気持ち深めにした

焼成１９０℃→２６分とした

横割れもなくまあまあきれいに
膨らんだではないか

クープがもっとうまくなればな～と思うが
まずまずではないでしょうか

これは一応提出しよう

m(__)m

ｄａｙ１７４…鍼灸治療会

おはようございます。本日は鍼灸治療会です。
東京都日の出町の治療院にて 坐骨神経痛 外反母趾 変形性股関節症 急性腰痛症（ぎっくり腰）などの鍼治療にあたります。午後は往診治療に行きますので留守となります ご了承下さい。

day173.......奥多摩山行（日原～稲村岩登頂～稲村尾根～鷹ノ巣山～石尾根縦走路～奥多摩駅）

今日は奥多摩山行
今年のお初山行なので
大好きな稲村尾根コースで

東日原バス停すぐそばにある
万寿の水でお清めしました

稲村岩
立派です

巳の戸橋より

分岐にきました
いつもは尾根をそのままいくのですが
今日は天気も良かったので
稲村岩に登ってみようと・・・

岩の頂まで１５分ほどでしょうか
ちょっとしたバリエーションで少し
緊張しましたが
楽しめましたよ
日原の眺望がよい

頂には祠があり
家族の健康祈願をしました

なかなかの高度感

これは北方向

３０分ほど回り道してしまいましたが
稲村岩登ってよかったです
さきほどの分岐より尾根にもどります
しばらくするとこんなかんじになってきたので

ここでアイゼン装着
今日はモンベルのワンタッチアイゼンを試した

１１：４５am

12:15ｐｍ

誰もいません

山ではラーメンが食べたいのです

・・・・・

１３：００pm
(奥は大岳山、正面は御前山）

午後から降雪に

１５：００pm

17:00ｐｍ
そろそろ奥多摩駅

午後より降雪でしたが
これも冬山の楽しみです
風もなく良い山行でした。

m(__)m

day172.....第３３回横田フロストバイトロードレース

本日は今年最初のレース・・フロストバイトでした（ハーフ）
密かに私の地元である福生の横田基地内で行われる大会です。
基地内に入れる貴重な機会です。

まずはゲートにて身分証明＆荷物検査
がおこなわれます

チョー混みこみの受付（４０分以上）
をすませ急いでトイレへ。。。
またまた長蛇の列・・・
ああスタートまで３０分
まだ着替えもしていない・・・

参加者はおよそ１万人です！

今日は強風でかなり寒く
きついコンディションでした
基地内の滑走路外枠のコースは
もろに風をくらってしまいました。

ゴール後バナナやドリンクの提供あり
ボランティアが着用していた
ストライダーズのワッチキャップがかなりカッコよく
着替えたあとすぐに買いに行ったがすでに売り切れ(T_T)

参加賞はなんとトレーナーです。
今年は色がいいですね
トレーナー目当ての人もかなりいらっしゃいます。
そして私は恒例の遠来賞（ちゃりで来れるくらい地元なんだけど・・・）
を今年もいただきましたが・・・サイズが合わないグローブでした・・・
去年はリュックだったのに・・・

〆は混みあう本店（１６号店）をスルーし自転車のフットワークをいかし
福実の牛浜店へ・・・DB-DGメンバーの由美ちゃんも落ち合って
誘おうかなーと思ったんだけど寒さに耐えきれず自転車をかっ飛ばして一人で早々に来ちゃいました
忌野清志郎氏が愛したラーメンです
Aセットでいただきます
チャーハンも美味いです
よく研究されています

　　　　　　　フロストバイトロードレース（ハーフ）・・・・１：４０：５０
正月肥えの体としてはまずまずかな・・
楽しかったっす。

来月は青梅マラソンですね
もうちょと体を絞りたいと思います。

m(__)m

day171.......（再）パンセ千春（フランスパン＆デニッシュ）

本日は北千住アトリエ　シュクレ　エ　サレ　にてパンのレッスン・・・フランスパンとデニッシュです！
（途中過程は失礼します）

今回もクープがうまく開かず
来月もう一回(T_T)
フランスパンはむずかしいですね（

ランチはスパイシーなスープカレー
をいただきました

デニッシュは美味しそうにできました！

さあ一人でできるでしょうか・・・・これを来月提出しないといけません
他に未提出の課題もあるので大変ですが・・がんばります！！

m(__)m

ｄａｙ１７０…鍼灸治療会（新浦安）

おはようございます。
本日は鍼灸治療会です。
しんうらやす整骨院にて 更年期障害 冷え性 変形性膝関節症 腸脛靱帯炎などの鍼治療にあたります。
よろしくお願いします。m(_ _)m

やっし‐＆ゆき はちゃんとお留守番してくださいね！

day169......パンセ千春〈ソフトフランス編）

本日は課題のソフトフランスの製作。

水分の多い生地
外国産の粉がないため
国産粉のみで捏ね

一次発酵後
分割してベンチ

麺棒で縦長に伸ばして
折っていくこの過程が
やはり難しい

最終発酵後ク―プをいれる

少し開いたところで
焼成へ
１９０℃　２０分

足りなかったのでプラス５分焼きを追加
そしたら縮んでしまった

ク―プもほとんど開かず
横割れをおこした

もう一度成形過程を先生に教えてもらわないとダメですね。
ク―プも開かず。最後には縮んでしまった。

いかん・・・
時間があったら今週もう一回やろう。。。m(__)m

day168.......farm＆surf

今日は朝ランのあと今年初SURFに行った。

潮が多くてあまりよくないが
だれもいないので久しぶりのリハビリサーフィンにちょうどいい

久しぶりに着たラバーのフルスーツがめちゃくちゃきつい
この１年で俺が膨らんだのか
それともラバーがちぢんだのか
どちらにしてもずっと血が止まっているような状態で辛かった
今から作ってももう遅いしな～どうしよう

午後はファームで自然薯掘り

紫色のやつです
掘るのがむずかしいですね
先がちょっとおれちゃった

明日以降寒くなるそうなので
生姜も収穫した

ドッグラン用の縦穴を掘りたかったが急に大雨になったので終了。

m(__)m