日照り続きで遅れておりました旬の薬味「みょうが」がようやく出てきました。 |
大きくて香りも申し分ないです |
そのまま薬味としても美味しいですが、ピクルスもとても美味しく保存もきくのでおススメです。砂泥がついてますのでよく洗って縦半分に切り、花芽を除去したら下準備完了。 |
瓶は煮沸消毒しておきましょう |
ローリエ&ブラックペッパー |
ローリエ&ホワイトペッパー |
ローリエ&ピンクペッパー |
3種のペッパーで色分けしました |
今回の仕込みには創味のだしのきいたまろやかなお酢と麺つゆで(9:1)くらいにしてます。 カレーのあてに最高ですよ m(__)m |