2016年2月21日日曜日

day298.......おかげさまで7周年

当院はおかげさまで7周年。

今後もますますの御哀願をお願いいたします。

で、本日は昼から作業。
今年も豊作。

八朔の木が2種類あります。
手前の木から採っていきます。










































今年から高枝切ばさみが大活躍!
いままで木に登って採っていたので大変危険でしたが、これで安全です。
とりあえず40kgを収穫。
完熟でとっても甘いです。
今年は200kg程度の収量を見込んでいます。

鳥小屋建設も始まりました。





































































ハードな杭打ち終了。
もう肩も限界。
握力もなくなりました。

障害になる雑木も伐採。

7周年記念だからケーキも。
先日収穫したレモンを使用。

レモンのコンポートを作って、焼成の途中で乗せた。





















































































今宵はこれで一杯。






















※ 只今完熟の大変美味しい無農薬の八朔をプレゼント中!
   遠方の方は着払いにて発送いたしますので、メールにてご連絡下さい。

   お気軽にどうぞ。
   
   m(__)m



















































2016年2月14日日曜日

day297......バナナ大量消費WEEKその3

そろそろ我が家のバナナも残りわずか。
何を作ろうか迷いますね。

ペーストにして生地に加えます。

ライ麦10%のベーグルにしようと思います。

砕いたアーモンドをトッピング。

バナナのせいで生地はねっちょり気味。

ライ麦10%のカンパ風バナナベーグル完成。
バレンタインだが本命チョコ来ず。自分で作ってしまう。

お祭り屋台風バナナチョコ。オールドファッションチョコドーナッツをイメージ。


粗熱がとれたベーグルにチョコをなすりつけて完成!

バナナとチョコの相性はやっぱりいいですね。
ライ麦の重さともっちり感は丁度良かったです。

今宵はこれで一杯。
m(__)m

2016年2月7日日曜日

day296.......バナナ大量消費WEEKその2

島バナナもますます熟れてますので・・・・第2弾を・・・

前回のケーキは大変美味しく、もう一回作りたかったのですが・・・






















マンネリじゃないか。と言われそうなので、スコーンを作ることに。

2種類生地を用意。つぶしたバナナをそれぞれに投入。

アーモンドとココア&チョコの2種類をスタンバイ。

バナナの水分をほとんど加味していなかったために、ねっちょりの生地になってしまった。

180℃で20分経過。スコーンの良い点である割れ&ぱさぱさ感が期待できないので、卵黄を塗って照りだし作戦に変更した。

卵白がもったいないのでアイシングに使用した。なんでもなるべく無駄にしないのがモットーだ。

見た目はGOOだろ。

スコーンと言うより菓子パン風。スタバちっくな甘甘風な出来になってしまった。
肝心なバナナの風味も今一つ。
仕方ないが今宵はこれで一杯。

m(__)m

2016年2月2日火曜日

day295......バナナ大量消費WEEKその1


3週間前に収穫した角芭蕉(島バナナ)ですが、



















ようやく熟れてきましたので、























今週はバナナ大量消費WEEKとさせていただきます。

材料はバナナ6本、バター60g、砂糖70g、小麦粉150g、BP約4,5g、卵2個。
















































大変糖度が高く甘いです。
島バナナでも角芭蕉のほうがよりクリーミーで甘いのです。

















































































180℃で45分

切った瞬間にバナナの香りが良いです。










































甘さも丁度いい感じで・・・・美味しいです。

今宵はこれで一杯。

m(__)m