day309..........kitchen drinker (メンマ作り）

いよいよラストスパート！

今日は自家製メンマを仕込みました。（一杯やりながら）

茹でた筍をごま油で炒め。

瓶は煮沸消毒しておきましょう。

砂糖を加え、なじんできたら中華スープ、水、塩を加え

水分が半分くらいになるまで煮詰め

醤油、オイスターソースを加え

汁っけがなくなるまで炒めます。

冷まして瓶に入れる。
これで完成だが、

自分としては辛みをきかせたいのと保存がよくなるので、鷹の爪、ラー油、ごま油で封入。

冷蔵庫で一晩寝かせれば完成！
日が経つにつれてどんどん旨くなります。
ラーメン、チャーハン、カタ焼きそば、パスタ・・・なんでも合うのですよ！
（一か月は保存できます）
是非！m(__)m