2017年12月14日木曜日

day370......干物つくり

いわしが大漁入荷。「こちらはたつくり(鯖の子)だそうです。どうりで模様がちがうと思いました。釣った方がいわしだと思い込んでおりました。
新鮮なやつはこんなにきれいなブルーが入っているのですね。(実はたつくりでした。でも新鮮です。)

丸干しでもいいんだけど、腸を出しました。

100ぴきはありました。開くのに2時間以上かかっちゃった。

干すのには、最高の季節がやってきました。

・・・・・

。。。。。

2日後。
最強寒波のおかげで、ばっちり仕上がってます!
m(__)m

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