day370......干物つくり

いわしが大漁入荷。「こちらはたつくり（鯖の子）だそうです。どうりで模様がちがうと思いました。釣った方がいわしだと思い込んでおりました。」

新鮮なやつはこんなにきれいなブルーが入っているのですね。（実はたつくりでした。でも新鮮です。）

丸干しでもいいんだけど、腸を出しました。

１００ぴきはありました。開くのに２時間以上かかっちゃった。

干すのには、最高の季節がやってきました。

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。。。。。

２日後。
最強寒波のおかげで、ばっちり仕上がってます！
m(__)m