day413.......立春の山野草を食す（ふきのとう）

この頃になれば顔を出す　「ふきのとう」

我が家の裏山に群生地があります

蕾のうちに採らないとです

初物は天ぷらがよかです

スーパーでミニヤリイカ￥250もいっしょに

ふきのとうは良く洗って水気を切っておきましょう

高知の栗焼酎と一緒に。
ふきのとうは独特の苦みが良いですね！
m(__)m