day420.......豆乳つくり

なじみの豆腐やさんが閉店してから数か月ほどたちますが、やっぱりフレッシュな「豆乳」飲みたいな～とゆうことで、作ることに・・・

５００ｇで３３０円くらいで売ってます。

どれくらいの量の豆乳ができるかわからんので、とりあえず今回は大豆１００ｇで仕込んでみようと思います。

ミネラルウォーター（浄水ポットの水で大丈夫です）にひたします。この場合量は適量でOKです。

夏は５時間程です。ふっくらしてきました。

半分に割ると、ちょいすきまがあるていどです。

水をきります。

ミキサーでグラインドします。

今回は豆の量に対して水は倍量にしました。

この工程を

残りも同様に行いました。（豆は２００ｇほどに増えていたので、４回ですね）

火にかけます。

焦がさぬようよくなじませます。

ボウルにざる、絞ったふきんを用意し、こしていきます。

熱いうちに絞ります。

ゴム手をしたほうがいいですよ。

大豆１００ｇからこれだけの量が出来ました。

豆乳は３３２ｇ

おからは１５３ｇ

大変美味い。これは感激です。これで毎日　豆乳、おから、納豆和えが食えます。大変ヘルシーでよか養生になります。
簡単なので是非おススメします。好みで水の量を調整するといいと思います。
次回はにがりを加えて豆腐を作ってやろうと思います。
m(__)m