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| 寒すぎます。頑張って作業します。我が家の八朔です。こちらは２本あるうちの１本です。今年もよく結実してくれました。 |
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| 高所の果実から採っていきます。高枝ばさみで一個ずつ。丁寧に。 |
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| 今日の成果。６０ｋｇ。 今年は約８００ｋｇ程の収量を見込んでおります。これから一か月ほどかけて採っていきます。 |
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| 甘酸っぱくて美味しいです。これからどんどん熟していき、甘さが強くなります。 |
詳しいレシピは→
day339.........甘酒レシピ公開（米と麹のみ、酒粕は使いません）
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| ここではざっくり解説します。一合のお粥を炊きます。（米はミルキークイーンに黒米を一割混ぜています） |
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| ７０℃まで温度を下げてから、麹を１００ｇ入れましょう。（炊き立てに投入すると、菌が死滅しますよ） |
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| よーけ混ぜましょう。 |
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| 炊飯器で作るやり方が一般的ですが、僕はステンの保温ボトルで仕込みます。（電気代が節約できます） |
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| これでかるく蓋をして４時間放置。 |
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| ４時間後、一旦鍋で加熱しましょう。（ぐつぐつ煮たら菌が死滅しますよ） |
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| ふつっときたら火からおろしましょう。 |
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| 再びボトルに入れて４時間放置。 |
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| で、完成です。冷蔵で一週間～１０日。冷凍なら一か月ほどもちますよ。 レンジでチンすればホットでもいいですし、スムージーにもばっちりです。 よろしゅう。m(__)m |
