day284......kitchen dranker （餃子）

最近餃子が調子いい。

おしゃべりクッキングを視聴後、こつをつかんだ。

豚ミンチは塩もみ～ねばりがでたら醤油～紹興酒でもみもみ。

キャベツは湯どうし後みじん、あとにら、ねぎ、しょうが、にんにくを加えもみもみ。

ここでようやく合わせる。

皮を用意。

粉が多い方を表にしましょう。

」

具は少なめ少な目で。。。

酒もだいぶ呑んでます。

丁寧に包みましょう。

どうせならまるく焼こう。油は少なめに、水少々入れましょう。

フレーバーは自家製ラー油で。（たまねぎ、にんにく、しょうが、ねぎ、とうがらし、ごま油で精製）

自家製ラー油のみで食らいます。ピリ辛が好きです。
酒がすすみます。

※ポイント　　　餃子の皮は２５枚入りです。豚ミンチは１５０ｇでOKです。塩だけで粘りをだしましょう。その後味付け。きゃべツは湯どうししましょう。

m(__)m