夕べニュースで-5℃の寒気が入ると聞いて、あわてて夜な夜なスーパーで魚を仕入れておきました。
いい青魚が手に入るスーパー○○○○。ミニのヤリイカもゲット!(1パックしか残ってなかった・・・もっと欲しかったなあ~) |
腹側からはさみで切りこむ |
硬い口、そして眼玉は除去した。 |
腸はのこしておこう。 |
あとはあじと、いわし。 |
大事な塩加減。豊見城のヨネマースを少量目で。 |
丸まり防止でようじを固定 |
冷たくていい北西の強風が吹いてきた。 |
嗚呼・・・絶景~ 2~3日で仕上がります。 条件的に今シーズンはこれが最後でしょうか・・・ お彼岸までにまた寒気が入ればもう一回仕込めるかもですね。 m(__)m |
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