清水千春の作業日誌!
2017年11月1日水曜日
day366.......柿の渋抜き。
朝からバイク練60k。
途中でポニー発見。誰か飼ってるんでしょうか。
当家の金木犀の巨木が満開になっております。
とっても甘い香りが漂っております。一週間ほどで散ってしまいます。
渋柿です。
トリが突っついてしまうので、
全部採りました。
40度以上のアルコールを、へたに漬けて
新聞紙で覆い
脱気して
およそ2週間で渋が抜けるらしいです。いつも違うやり方で失敗してますので、今回は期待したいですね。
m(__)m
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