day71 chiha-pan

今日はパン教室でレッスンです　北千住のアトリエ　シュクレ　エ　サレ　にやってきました・・・

セーグルノアとプレッツエル

分割した生地を細く伸ばして～

2回くらいに分けてやります

軽くひねって

つなげるんだ

もうひとつの

セーグルは生地がまとまってきたら

くるみを何回かにわけて

入れ込みます

そして一次発酵

4個に分割しました

クーペ型に・・・

プレッツエルは

黒く仕上げるために

重層液をくぐらせます

そして岩塩をトッピングして

焼成

できた

　粉をふって

クープをいれ

こっちも焼成














その後は北千住にあるとゆう

いまうわさのなんかの雑誌に載っていた

ラーメン屋をさがしてちょっと散策・・・・

けっこう並んでる・・・

期待できる・・・


なんとかラーメン大賞第一位

とか書いてあったよな















星　★　★　☆　☆　☆　（まったく個人的な見解です　気になる方はご自身でご確認下さい）

m(__)m