早速向かいましたのは…やっぱりここでしょうか。…酵母パンの宗像堂。
重くてずっしり 噛めば噛むほど味わいが深くなる独特のパン達。 おすすめです。
2013年11月29日金曜日
ｄａｙ１５７…めんそーれ
早速向かいましたのは…やっぱりここでしょうか。…酵母パンの宗像堂。
重くてずっしり 噛めば噛むほど味わいが深くなる独特のパン達。 おすすめです。
2013年11月27日水曜日
day156.......パンセ千春
本日は休みをいただき朝からパンを２種類ほど仕込み・・・
※湯種を使うと水分が保たれ
しっとりしたパンになるそうだ
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| 湯種は昨晩仕込んで・・・ |
※湯種を使うと水分が保たれ
しっとりしたパンになるそうだ
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| 今日はこんな状態・・・ |
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| 生地温が低い（約２２℃）のが気になるが グルテンは良好 湯種は投入済み |
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| こちらはプチパン 腹が減っていたので すぐに食べるために 仕込んでみる |
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| 一次発酵～分割～ベンチ～二次発酵～のクープ そしてバターをのせて・・・ |
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| こちらは湯種食パン ここから３次発酵だ・・・ 麺棒で均一に伸ばすに苦労した・・・ |
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| シンプルだが美味しいのがプチパンだ 腹がへっていたのですぐに食す・・・ |
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| ここまであがるのにえらい時間が・・・ なんでだ・・・ 心配だ・・・ |
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| 膨らまないで焼きあがった |
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| もちもち感はある |
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| 夕方は気を取り直してランニング スピード練習？！できました |
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| 課題の湯種食パンは生地温が低い・・・ 一次発酵 二次発酵 ともに 膨らみも足りず・・・てな具合で 次回がんばります。。 m(__)m |
2013年11月12日火曜日
day155.......The 5th KANNA Mountain RUN&Walk
群馬で行われた神流MRWにdoroboys!で参加してきました！
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| tnfブースではどれも半額 財布の中身がさみしく なにも買わずにすんだ！？ |
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| 川の水がとっても綺麗で 景色も素晴らしく 癒されました |
| 鏑木さんのトレランクリニックからの～場所を変えてウェルカムパーティー トレランクリニックではレースを開催するにいたったお話や自身の近況など いい話が聞けました「とにかく皆さん楽しんでください」と |
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| 地元の方々がたくさんお料理をつくって下さいました。 そして飲み放題！ そしてお宿は大部屋で合宿のようでした。。。 |
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| ５時には会場に到着 時間があるので スーパーロング（ペア）クラスのスタートを見に 懸案のトイレ問題もなんとかすませ すこし落ち着く・・・ |
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| もうすぐスタート！！ |
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| ２，８ｋｍのロードそして１０，５ｋｍ標高差１，０００ｍ登ったところが ここ西御荷鉾山 |
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| このようなふかふかトレイルが多かった 楽しくなる ２回ほどころんで思いっきりダイブしたが痛くなかった |
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| 塩沢峠の眺望 美しさに立ち止まり しばし見入った |
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| 赤久縄山からの眺め安取峠を望む |
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| 持倉のエイドをめざす そばが食べたーい |
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| ｂｙ毅 |
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| そばと花豆 うまかったな～ ありがとうございました |
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| 地元の人も選手やファミリーも みんながこのレースを楽しんでる 思い思いにね |
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| ここが最後の登りだ |
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| そしてゴールまで戻ってきた選手たちは 鏑木さんにハイタッチで迎えられた |
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| こんにゃくを握ったままフィニッシュしたのは初めてだ ロングクラス４０ｋ 記録５時間５５分２３秒 総合８３位 男女別７７位 年代別３８位 |
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| シャワーを浴びてすぐにビール トン汁～日本酒の全種類試飲となめらかに アフターを満喫した |
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| 表彰式！ おめでとうございます！！ |
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| スイーパーの方々のゴールにて 大会は終了 おみやげを散策に商店街へ～どら焼き（絶品）コーヒー無料 かりんとう（絶品）～日本酒（ローカルオンリー） そしてビールとつまみを買い バスに乗り込んだ まるで遠足だ |
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| 〆は東京ラーメンストリートの 六里舎のつけ麺（特盛） でフィニッシュした 「日本一温かい大会」と言われているこの大会 心から楽しめました 神流町の皆さん鏑木さんスタッフの皆さん ありがとうございました！！ m(__)m |
2013年11月11日月曜日
ｄａｙ１５４…定期鍼灸治療会
2013年11月9日土曜日
2013年11月8日金曜日
2013年11月7日木曜日
day151.......パンセ千春
本日は北千住
アトリエ シュクレ エ サレにて
パンのレッスン マスタークラス②・・・
湯種食パン・・・このパンは外国産小麦粉とイーストなどを使用したパンを日本人好みにもっちりとさせる為に出来た方法で、生地の熟成が目的。水分が保たれ、いつまでもしっとりしたパンになる。
ここでランチタイム
今日はチリビーンズ
焼成
これ また来月の課題です～
あっ先生 お誕生日おめでとうございます!!
おまけ
湯島天神祭～
m(__)m
アトリエ シュクレ エ サレにて
パンのレッスン マスタークラス②・・・
湯種食パン・・・このパンは外国産小麦粉とイーストなどを使用したパンを日本人好みにもっちりとさせる為に出来た方法で、生地の熟成が目的。水分が保たれ、いつまでもしっとりしたパンになる。
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| 捏ね～発酵～パンチ～発酵～分割 |
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| ベンチ～成型～最終発酵 |
ここでランチタイム
今日はチリビーンズ
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| メキシコではチリコーンカーンと言うそうです パンにたいへんよく合いました 美味かったっす |
焼成
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| パンぱかぱーん |
これ また来月の課題です～
あっ先生 お誕生日おめでとうございます!!
おまけ
湯島天神祭～
m(__)m
2013年11月6日水曜日
2013年11月1日金曜日
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