今日のkitchenドランカーは鹿肉です。
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はじめての鹿肉です。鹿撃ちの方からいただきました。 |
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「鹿肉はくさい」とみなさん言いますが、本当にそうでしょうか。酒にひたします。 |
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30分ほど酒に浸した |
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どうやら鹿のさばきかたによって、臭みが出てしまうようです。いただいたお肉は臭くないですよ。 から揚げにするので、醤油、にんにく、しょうが・・・・ |
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そして戸村のたれを加えて |
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つけだれにも30分浸した。一杯やりながら待ちます・・・・ |
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鹿肉のから揚げ完成!うわさで聞いていた様な臭みもなく、とってもジューシーで美味しいです。 御馳走様でしたm(__)m |
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